じょっぱり亭｜小樽製麺所直営のラーメン屋

魚醤と自家製の仕込み醤油を使用して、魚介の風味をプラスした醤油ラーメンです。

八丁味噌と白味噌とのブレンドでコクと甘味を出し、炒めた挽き肉とニラが深みを増します。

スープの特徴を生かしつつ、あっさりした塩ラーメンです。

味噌をベースに唐辛子を使用し、かんずりという香辛料をブレンドした、ピリっと辛いラーメンです。

焦げ目を付けた自家製麺に、甘酸っぱい コクのある特製のあんかけで仕上げました。

スープと「特製たれ」で炊き込み、チャーシュー等の具材を混ぜ合わせ、葱と紅生姜でさっぱりと仕上げました。